공사 전 반드시 확인해야 할 사항들입니다
영업 허가, 건축 허가 등 필요한 인허가 서류를 미리 확인하세요. 지자체별로 요구 조건이 다를 수 있습니다.
정확한 실측을 통해 공간 활용 계획을 세우세요. 작업 동선과 설비 배치에 영향을 줍니다.
설비에 필요한 전기 용량과 수도 배관 상태를 확인하세요. 증설이 필요할 수 있습니다.
적절한 환기가 가능한지 확인하세요. HACCP 기준에 맞는 환기 시스템이 필요합니다.
냉동/냉장 설비 위치와 단열 상태를 검토하세요. 식품 보관 온도 기준을 충족해야 합니다.
원료 입고와 제품 출고 동선이 교차하지 않도록 계획하세요. 교차오염 방지가 핵심입니다.
현명하게 비용을 절감하는 방법을 알려드립니다
1~3월 비수기에 공사하면 인건비와 자재비를 10~15% 절감할 수 있습니다. 미리 계획을 세우세요.
설계, 시공, 인증을 한 업체에서 진행하면 중복 비용을 줄이고 커뮤니케이션 비용도 절감됩니다.
특수 제작 대신 표준 규격 자재를 활용하면 비용을 크게 줄일 수 있습니다. 품질은 유지됩니다.
한 번에 모든 설비를 갖추기보다 우선순위를 정해 단계별로 투자하면 자금 부담을 줄일 수 있습니다.
HACCP 인증 관련 정부 지원금, 중소기업 지원 제도를 적극 활용하세요. 최대 50%까지 지원받을 수 있습니다.
최소 3곳 이상의 견적을 비교하세요. 단, 가격만 보지 말고 품질과 A/S 조건도 함께 확인하세요.
인증 취득까지의 전체 과정을 안내합니다
HACCP 팀 구성, 제품 설명서 작성, 공정 흐름도 작성 등 기초 자료를 준비합니다. 전문 컨설턴트의 도움을 받으면 효율적입니다.
시설/설비 기준, 위생관리, 용수관리 등 8대 선행요건을 충족하도록 시설을 정비합니다.
위해요소 분석, 중요관리점(CCP) 결정, 한계기준 설정 등 HACCP 7원칙을 적용한 관리 계획을 수립합니다.
한국식품안전관리인증원에 인증 신청서와 관련 서류를 제출합니다. 서류 검토 후 현장 심사 일정이 확정됩니다.
심사원이 현장을 방문하여 시설, 서류, 운영 상태를 점검합니다. 지적 사항이 있으면 보완 후 재심사를 받습니다.
심사 통과 시 HACCP 인증서가 발급됩니다. 인증 유효기간은 3년이며, 매년 정기 조사를 받아야 합니다.
고객분들이 자주 문의하시는 내용입니다
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